脂肪肝调理首先是需要进行戒烟戒酒，并在日常生活当中要注意饮食，少吃脂肪含量过高的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，并进行适量的体育锻炼，但是勿做剧烈运动，这样可以让脂肪肝逐渐好转。
一般情况下，脂肪肝患者通过药物治疗、饮食调理等方式治疗比较好。具体情况分析如下：
脂肪肝分为酒精性和非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝又叫酒精肝，是因为长期饮酒造成的肝脏脂肪化变化，这种情况要及时戒除酗酒，并在专业医师的指导下使用护肝降酶的药物，常用的药物有还原型谷胱甘肽等。如果是单纯的肥胖所致的脂肪肝，那么可以选择低脂饮食，同时要注意控制身体的脂肪摄入量，不要食用油炸、油腻的食物，比如动物的肝脏。如果是因为转氨酶高引起的脂肪肝，可以口服甘草酸苷、异甘草酸镁等药物。
严重的脂肪肝需要饮食，药物和运动三个方面一同调理，才能取得好的治疗效果。要针对脂肪肝形成的原因进行调理，主要包括以下几点，若为长期饮酒所致，就要积极戒酒；积极控制体重；每天要坚持30-45分钟的有氧运动；高蛋白、高维生素、低脂、低糖饮食，少吃或不吃动物脂肪；注意补充维生素。
轻度脂肪肝经过合理饮食和适量运动，可恢复正常，量不饮酒，少吃油炸食品，少吃动物的内脏，多吃粗纤维的蔬菜，如：芹菜、白菜、黄瓜等；多吃粗粮，如：玉米、白薯、土豆、五谷等，因为粗纤维能促进肠道蠕动，肠道蠕动的慢就会便秘，使得毒素堆积，肠道毒素过多会影响到其它脏腑功能的衰退，还要注意不熬夜，早睡觉。
适当增加优质蛋白质的摄入，如牛奶，鱼肉等，有利于肝细胞的修复与再生；并可纠正低蛋白血症，防止肝细胞进一步受损害，减少糖类和甜食，糖类主要由谷物供应，除蔬菜，水果中所含天然糖类外，不食用精致糖类，蜂蜜，果汁，蜜饯等甜食或甜点心。
一般来说，酒精性脂肪肝患者应注意饮食调理，更要注意不要喝酒，务必戒酒，但要在戒酒的基础上，对酒精性肝病患者应给予高热量、高蛋白、低脂饮食。
一、患者应均衡饮食，补充蛋白质、能量、维生素和微量元素，少食多餐、清淡饮食，避免食用油腻、油炸、辛辣刺激性食物。
二、乙醇代谢过程中，人体对维生素的利用、转化、贮存均会受到影响，尤其是会引起B族维生素缺乏，维生素和微量元素，日常生活中应该注意营养元素的补充，可以多吃新鲜水果、蔬菜。
三、营养不良患者需保证热量和蛋白质的供给并睡前加餐，额外可补充各种维生素和微量元素。
