一是燕麦营养价值高，是谷物中最富有营养价值的，可与牛奶的营养价值媲美甚至更好；二是燕麦中富含大量的水溶性膳食纤维，吃后饱腹感极强，可令糖尿病人少挨饿；三是燕麦中的水溶性膳食纤维能够有效地阻碍葡萄糖的吸收，所以餐后血糖升高值不明显，很好地防止了糖尿病人血糖在餐后急剧升高的风险；四是长期坚持吃燕麦，可以有效地降低血糖。
糖尿病多食含纤维素的燕麦食品，可增强胃肠道分泌功能，稀释大肠中的致癌物质，连同杂物一同排除体外，有利于健康，燕麦麸皮纤维可有效地预防和缓解结肠癌、直肠癌。另外燕麦是属于粗粮，不会导致血糖升高，而且营养比较丰富。
糖尿病的患者可以适量地进食南瓜。南瓜的热量比较低，含有丰富的膳食纤维和矿物质类的营养，膳食纤维的摄入可以帮助患者保持大便的通畅，可以改善胰岛素抵抗，对血糖的控制有帮助。
糖尿病人适合吃些燕麦片。
糖尿病患者食用的话，可以有效地降低胆固醇，中老年人经常食用可以对心脑血管病有很好的预防效果。对糖尿病患者来说，经常食用也可起到很好的降糖减肥作用。可把燕麦煮成粥服食，它有通大便的效果，而且还能改善血液循环，燕麦还含有钙、磷、铁、锌等矿物质，对中老年人还能起到预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的效果，补钙效果很不错。且燕麦含有丰富的亚油酸，这种物质对于脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等都有辅助治疗的效果。
建议：一定要适量食用燕麦，也尽量避免晚上食用，以免造成消化不良，影响肠胃健康。
可以在燕麦里加点瘦肉大概一二两切成细丝，放进燕麦里面煮成瘦肉燕麦粥，味道还不错，是咸的，或者把燕麦加进牛奶里面煮，煮熟后加一点蛋白糖，也是不错的。两者都可以加鸡蛋，味道更香。