糖尿病患者平时要多吃富含膳食纤维、优质蛋白质、维生素的食物,避免摄入过多的盐、糖、胆固醇等。
一、食谱
糖尿病患者可以多吃一些富含膳食纤维的食物,比如玉米、燕麦、荞麦等,这些食物是主食,可以增加饱腹感,血糖水平不会明显升高。平时要多吃豆类制品,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,对降低血清胆固醇、甘油三酯有很大的帮助。还可以吃一些蔬菜和水果,比如菠菜、香梨等。
二、禁忌
糖尿病患者平时要控制糖分的摄入,避免吃糖、蜜饯、含糖饮料、香蕉、葡萄等水果,避免血糖过高,影响病情的控制。患者自身血液粘稠度较高,容易患高血压,因此应控制食盐摄入量,少吃腌制食品。尽量少吃肥肉、动物内脏等食物,避免血液中胆固醇水平升高,从而增加高脂血症的发生。
糖尿病人早餐食谱可以吃一些含糖量比较低的食物。
糖尿病人的早餐食谱并不是很统一,一天的卡路里是固定的,分成三份,早上只需要吃三分之一的食物,一般情况下,不建议糖尿病人吃粥、白粥、面粉、面条等。建议多喝点谷类食物,不能直接冲着喝,可以自己去买燕麦,也可以用鸡蛋和牛奶搭配面包。但要避免吃一些糖分比较高的食物,以免导致病情加重。
餐以蛋白质为主,主食1两,主食选用馒头、米饭或者花卷,同时配合半斤的牛奶和一个水煮鸡蛋。中餐和晚餐以蔬菜为主,蔬菜可以食用达一斤,其中主食以干食为主,首选馒头、米饭类,尽量不要喝粥,主食控制到2-3两蔬菜中可以增加1两的瘦肉。
患有糖尿病的人要保持自己的血糖处于一个相对稳定的状态,日常的膳食要做到按时、定量,并且要保证碳水化合物、蔬菜和蛋白质的平衡。
一星期的饮食,要注意三方面的平衡,早餐吃包子,青菜吃鸡蛋,中午吃米饭、青菜、瘦肉,瘦肉的数量大约在2斤,而煮熟的肉类则要减少一斤。因此,每天应该吃三种比较平衡的食品,米饭和馒头可以自己调整。
2型糖尿病的食谱是个体化的,需要到专业的内分泌门诊咨询医师,专业的营养师或内分泌专科护士进行饮食指导,需要长期学习。早餐以蛋白质为主,主食1两,主食选用馒头、米饭或者花卷,同时配合半斤的牛奶和一个水煮鸡蛋。中餐和晚餐以蔬菜为主,蔬菜可以食用达一斤,其中主食以干食为主,首选馒头、米饭类,尽量不要喝粥,主食控制到2-3两蔬菜中可以增加1两的瘦肉、虾仁或者豆制品。