动脉粥样硬化一定要控制饮食，平时一定不要吃高油脂的食物，多吃一些新鲜蔬菜和水果，多喝水，戒烟酒。适当运动，保持愉快的，心情注意休息。合理饮食，饮食总热量不应过高防止超重。
双侧颈动脉硬化并斑块形成吃调整血脂药物、抗血小板药物、溶栓药物和抗凝药物等药最好。
1、调整血脂药物：血脂异常的病人，应首选降低TC和LDL-C为主的他汀类调脂药，如阿托伐他汀、辛伐他汀、洛伐他汀等。
2、抗血小板药物：抗血小板黏附和聚集的药物，可防止血栓形成，最常用的口服药为阿司匹林、氯吡格雷、普拉格雷、替格瑞洛、吲噪布芬和西洛他唑；静脉药物包括阿昔单抗、替罗非班、埃替非巴肽等药物。
3、溶栓药物和抗凝药物：对动脉内形成血栓导致管腔狭窄或阻塞者，可用溶栓药物，包括链激酶、阿替普酶等。抗凝药物包括普通肝素、低分子量肝素、华法林等。
动脉硬化吃什么药，需要根据患者的病情来判断。
1、症状轻微：对于轻度狭窄的动脉硬化，目前主要的治疗方法是通过降低LDL胆固醇来控制动脉硬化的发展，常用的降脂药是他汀类的降脂药。
2、病情较重：动脉粥样硬化引起的血管较大，可口服阿司匹林肠溶片等抗血小板药物。根据不同的狭窄部位，可以适当应用一些抗缺血的药物来缓解组织和器官的缺血。
脑动脉硬化患者通常吃清淡的食物。
脑动脉硬化是指脑血管的慢性变性与增生性改变，患者常表现为头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠等。脑动脉硬化患者的饮食是一种长期的变化，不能一蹴而就。比如说最常见的五谷杂粮，可以增加日常生活中的摄入量，而且对于豆类，奶制品也有很好的补充蛋白质。控制血糖时，可以多吃蔬菜水果，增加绿色纤维的摄入量。患者平时还应多喝温水。
一般来说，所以具体动脉硬化吃什么药或者什么食物，要看动脉硬化的严重程度。
在饮食方面，一定要以清淡饮食为主。如吃蛋白质，鱼、虾、蟹，不要吃太油腻的东西，会加速动脉硬化的发展。另外，还要看动脉硬化的严重程度。如果动脉硬化非常严重，导致局部血管变窄，还应该配合口服药物，主要是他汀类药物，以及一些中成药。他汀类药物主要包括阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等。中药主要有血脂康胶囊等，也能起到延缓动脉硬化发展的作用。