甲状腺炎患者没有特别禁忌。各种蔬菜都含有丰富的维生素，还有营养物质和矿物质。所以尽量多吃蔬菜，食物多样化选择，营养越吸收越丰富，如黑木耳，腐竹，芝麻，黄豆、空心菜、芹菜、菠菜、冬瓜等，改善不良的饮食习惯，不偏食不挑食，避免患者营养不良的情况，少食用辛辣刺激的食物，这样才能保证甲状腺炎患者营养均衡，有助于病情的恢复。
现在已经有一些研究显示，硒可以改善甲亢和甲减，但这还只是处于实验阶段，目前还没有办法通过传统的硒来治疗。
甲状腺炎属于亚急性甲状腺炎、自身免疫性甲状腺炎、化脓性甲状腺炎、产后甲状腺炎等一系列疾病，属于一种总称。这种甲状腺炎是不需要补硒的，不过补充硒并不会对这些副甲状腺炎造成太大的伤害。亚急性甲状腺炎，一般都是通过疼痛来治疗，随着时间的推移，这种病就会痊愈，属于一种自我调节的病症。自身免疫性甲状腺炎是一种慢性疾病，如果在甲功正常的情况下进行治疗，一旦发展为甲减，可以选择使用优甲乐替代治疗。
亚急性甲状腺炎治疗方法应结合患者的具体情况而定，并且患者病情存在个体化的状况，并非所有病人所呈现之症状均一致。
要选择合适的药物来进行辅助治疗，这样才能更好地提高疗效，减少不良反应的发生几率。许多病人就是反应不一样，例如，有些病人颈部疼痛非常明显，部分病人颈部疼痛较轻，但当颈部疼痛显著时或较轻颈部疼痛时均需优先选用非甾体抗炎药进行止疼、消炎治疗，只有当非甾体类抗炎药不能控制病人颈部疼痛的情况时，才能考虑适当增加激素治疗。
如果甲状腺炎属于急性化脓性甲状腺炎，可以通过抗生素进行抗感染治疗。
急性化脓性甲状腺炎一般是由细菌或其他病原微生物感染引起的，通常使用抗生素效果较好，部分甲状腺炎患者可能与甲状舌管或囊肿感染有关，反复发生的患者需要手术切除，以消除感染源。治疗亚急性甲状腺炎的最佳方案是使用非甾体抗炎药物，同时还可以联合使用激素治疗。在治疗慢性甲状腺炎时，如果出现甲减，需要使用甲状腺激素治疗，但是没有任何临床症状或甲状腺功能异常的患者可以随诊观察。
甲状腺炎引起发烧药物治疗比较好。
甲状腺炎根据起病的急缓，可分为急性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎及慢性甲状腺炎，如急性化脓性甲状腺炎发热，可采取抗生素对症治疗，通常优先选用青霉素类药物。对于甲型病毒性肝炎引起的感染以及继发性甲状腺炎患者来说，必须在炎症控制一段时间后才会考虑到使用抗生素进行治疗。但亚急性甲状腺炎，通常不用抗生素，如并发发热，伴全身症状，甲状腺疼痛亦较显著，糖皮质激素可用于对症治疗，但在应用糖皮质激素前，必须将禁忌症排除，待症状减轻后，再逐步减量，一般使用1-2个月。对于甲状腺脓肿或者结节，在诊断为感染之后，应该根据患者实际病情进行合理的处理，比如切开引流等，这样才能更好的促进炎症消散，减少并发症的发生。
甲状腺炎是一种常见的甲状腺疾病，女性多见。是因为硒是人体中所必须的一种微量元素，可以参与甲状腺激素的合成与分泌，具有增强机体免疫力的作用，表现多种多样，同一种类型的甲状腺炎在病程的不同时期，不仅可以表现为甲状腺功能亢进，还可表现为甲状腺功能减退，可以表现为弥漫性甲状腺病变，还可以表现为甲状腺结节。
