白癜风的饮食需要注意，少食用一些鱼、虾、蟹类富含谷甘肽的食物，另外对于一些富含维C的食物，食一些如洋葱、橘子、橙子类的维C含量比较多的食物，因为维生素C可以影响酪氨酸酶的活性，干扰到黑素细胞的形成，而白癜风是一个黑素细胞减少的皮肤病，还是有一定的相关性。
白癜风得到合理控制和治好后，应注意饮食中不要吃辛辣食物、油腻食物和富含维生素C的食物，因为维生素C可以防止黑色素的形成，而且可以多吃富含色氨酸酶的食物，这有利于黑色素的形成。没有治疗白癜风意义上的食疗。食疗在控制和预防疾病发作方面起着辅助作用。
白癜风患者的血液和白斑中缺乏一些金属元素，会导致人体的络氨酸酶活性下降，从而导致黑色素的代谢受到影响，因此需要多吃含铜、铁、锌等金属元素的食物。增加络氨酸的活力，加速黑色素的生成。在日常饮食中，要做到这些：少吃荤，少吃辛辣，多吃素。戒烟，忌酒，多吃黑木耳、猪肉、乌鸡、黑芝麻、鸡蛋、茄子、海带等食物。
建议白癜风多吃富含蛋白质的食物，如动物肝、肾、鲜蛋类、鲜豆腐、豆类、瘦肉、新鲜蔬菜、甘蔗、生葵花子、黑芝麻、核桃。还有就是多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋、奶、菜(新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、黑木耳、海带、豆制品、花生、黑芝麻、核桃、螺、蛤等贝壳类食物。这些都是对白癜风有好处的食物，可以作为食疗辅助治疗。
白癜风需要药物治疗，食物调理只是辅助治疗，防止症状加重，在饮食上不宜吃含有维生素多的蔬菜和水果，不要日晒不要吃油炸，腌制，熏烤的食物，另外海鲜牛肉羊肉也应该少吃，多吃粗粮，要选择一些免疫调节剂，局部配合涂抹用药，或者是长波紫外线照射进行治疗。
白癜风是由于局部色素缺失而引起的疾病。目前尚没有完全治好的办法。目前治疗主要以促进黑色素生成为主要办法。可以通过光照治疗和植皮治疗为主。如果白斑面积比较大，可以考虑脱色治疗。少吃含维生素C的食物，忌食辛辣刺激性食物。注意防晒，目前308准分子激光治疗效果不错。