进食时,安排病人尽量保持舒适的坐位,避免各种不良刺激;饮食要定时、定质,多食粗纤维菜,多饮水,防止大便干燥。多用植物油以利于润滑肠道,缓解便秘。鲜水果及果酱等食物多吃一些。
多吃豆腐及豆制品,实验表明,过量吸收黄豆蛋白质,可抑制正常铁的吸收量,易引起缺铁性贫血,还能促进血管硬化;多吃含纤维素丰富的食物:前预防肠癌和降低血脂浓度,但过量食用,会影响无机盐的吸收;少吃松花蛋:松花蛋在制做过程中会受到铅的污染。经常食用含铅量高的松花蛋,会引起中毒。铅在人体内能取代钙质会引起缺钙。
少吃味精:味精的大量食用限制了钙的利用,可引起短时期的头痛、恶心等症状,对人的生殖也有影响;少吃方便面:方便面中若含有食品色素与防腐剂等,长期食用会造成营养缺乏;适量食用菠菜:营养丰富,但含有较多的草酸,多吃会引起人体锌与钙的缺乏。
这类病人对饮食来说主要就是高蛋白的物质,因为截瘫,全身活动下降,胃肠道蠕动减慢,那么就容易缺少营养。可以买点蛋白粉等,平时还是需要注意其他方面的检测,这个就是经管大夫的事情。
由于长期缺乏运动,肠蠕动功能较弱,常发生便秘而且是长期的,应注意饮食。建议:1、多吃绿叶蔬菜、水果(苹果、香蕉、杏等)和富含纤维素的粗杂粮食物,减轻便秘;2、多吃蛋白质丰富的食物,如鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆及其豆制品等,提高机体免疫力。