起病大多较急，无前驱症状。有发热、畏寒、头痛、咽痛、食欲不佳、恶心、呕吐、全身疼痛等，数小时腮腺肿痛，逐渐明显，重症者腮腺周围组织高度水肿，使容貌变形，并可出现吞咽困难。腮腺管开口处早期可有红肿，挤压腮腺始终无脓性分泌物自开口处溢出。腮腺肿胀大多于1～3天到达高峰，持续4～5天逐渐消退而回复正常。
流行性腮腺炎可以采取抗病毒治疗，也可以外用仙人掌捣烂后外敷，建议清淡饮食，避免酸冷辣刺激食物。流行性腮腺炎是一种腮腺炎病毒引起的，可以通过呼吸道通飞沫或者是皮肤接触了就传染，以耳垂为中心出现了局部肿痛现象。
流行性腮腺炎的治疗有卧床休息.饮食注意不要吃辛辣食物，尤其是酸性食物不要吃.可吃清淡一点，饮开水，保持口腔清洁.口服抗病毒冲剂，同时加上抗生素防止肺部感染.肌肉注射柴胡针早晚各一次，连续注射，既可以退烧，又可以对腮腺炎本身有明显治疗作用。
流行性腮腺炎预防针是有必要打的。流行性腮腺炎预防针可以预防流行性腮腺炎，而流行性腮腺炎是一种由病毒引起的传染性的疾病。所注射流行性腮腺炎预防针是可以保护身边的人和保护自己生命的很好的一种方法。
预防要注意个人的卫生，接种疫苗，呼吸道流行期间出行要谨慎，流行性腮腺炎治疗时，首先要隔离，避免传染，多注意休息，多饮水，其次是选择合适的抗病毒药物和一些清热解毒类药物。
流行性腮腺炎尽量不要吃糖。流行性腮腺炎是由于腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病，是非化脓性炎症，两侧腮腺同时发生，腮腺肿大疼痛伴有充血，腮腺肿胀以耳垂为中心，并向前方、下方和后方蔓延，与正常组织无明显界限。