肺结核患者可以吃人参，但要辨证应用。人参具有大补元气，复脉固脱，补牌益肺，生津养血，安神益智等作用，肺结核患者由于长期咳嗽会导致肺气虚、肺阴虚，服用人参能够补益肺气，从而有利于疾病的恢复。
一般情况下，肺结核患者能吃豆腐，具体内容如下：
有结核病的人可以适当吃豆腐。肺结核是一种消耗型的疾病，当肺结核感染肺组织后，肺部会受损，出现发热、乏力、厌食等表现，会出现发热、乏力、厌食等现象，同时还会出现低蛋白血症。豆腐中还富含各种矿物质和碳水化合物，如钙、磷、铁等，吃豆腐可以补充身体营养，对身体有一定的好处，需注意，不可以过度吃，以免对胃肠道造成不良影响。
一般来说，肺结核能吃核桃。
肺结核是常见的慢性消耗性疾病，因此，结核的病人需要增加营养，所以核桃也是可以吃的。同时可以适当吃肉、蛋、牛奶、豆制品以及新鲜的瓜果和蔬菜，并且患者应该多喝水还可以促进毒素的排出，更有利于身体健康。
患者平时多休息，不要劳累，同时不要吃刺激和油腻的食物，保持合理的饮食，多吃富含钙质的食物。
西红柿是一种营养价值比较高的食品，肺结核病人是完全可以吃的，没有问题。在治病期间，一定要适当的增加营养，改善病人的代谢状态，保持充足的营养共给，同时多吃一些新鲜的蔬菜和水果，西红柿也是可以吃的。
肺结核病人饮食上并没有什么特别的禁忌，少吃辛辣刺激食物，多清淡饮食即可，平时可以吃一些补肺益气的食物。因为结核是消耗性的疾病，还要加强蛋白的摄入，比如鸡鸭鱼肉蛋等，还要加强一些能量的摄入，比如米饭等还需补充新鲜的蔬菜和水果，补充膳食纤维。