脂肪肝是一种生活方式病。一般都是由于长期不良的饮食习惯和生活习惯，导致热量摄入过多，转化成脂肪沉积于肝脏中形成的。轻微的脂肪肝不会导致肝脏炎症病变，中重度的脂肪肝就会引起脂肪性肝炎。对于脂肪肝的治疗，最主要的是生活方式干预，注意不要进食油炸油煎的食物及其它油腻饮食，不要进食甜食，不要吸烟饮酒，多吃新鲜的蔬菜水果，多吃粗粮，按时休息不要熬夜，坚持适当的体育锻炼。
长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体能恢复正常。有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。总之，去除病因才有利于脂肪肝。适当增加运动，促进体内脂肪消耗。每天跑步，每小时至少６公里才能达到减肥效果。仰卧起坐或健身器械锻炼都是很有益的。
脂肪肝的治疗原则是：早期发现、规范诊断，综合治疗，贵在坚持，重在预防。通过健康查体，尤其是肥胖者每年至少做一次肝脏B超和肝功能测定。一旦发现脂肪肝，应到医院相关科室就诊，制定个体化的综合治疗方案。综合治疗最主要的目标是降低体重，早期病是可以逆转的。
脂肪肝主要是肝内脂肪堆积过多而引起的，但是轻度脂肪肝多无症状，平时可以适当吃一些水果，也可以吃一些萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜，茶疗保健也不错，用于提高人体免疫力，解除油腻，帮助消化。
去除病因，去除一切可以引起脂肪肝的因素，主要是戒酒。并给予足量蛋白质，调整饮食，这是治疗脂肪肝的重要一环饮食需要高蛋白适量的脂肪和糖类。增加运动量根据不同的原发病可适量进行锻炼加速脂肪的代谢。
一般情况下，严重的脂肪肝要找出病因，治疗主要包括病因、护肝、支持治疗等。严重的脂肪肝病人的肝功能比较弱，如果不及时服用药物，可能会导致肝脏的负荷增加。肥胖是由营养过剩、长期服用有害肝药物、饮酒、长期营养不良等因素所致，患者可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如甘草酸二铵胶囊、水飞蓟素、护肝片等，这些药物可在一定程度上保护肝脏，有利于身体恢复。
