脂肪肝初期一定要以低脂、低胆固醇饮食为主，要清淡饮食。建议在平时多食用一些黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。少吃含脂高的食物，不要吃动物内脏、多吃蔬菜、多运动及减低体重等。
脂肪肝可以分为轻中重三种程度，轻度脂肪肝可以无症状。治疗早期的脂肪肝，首先要查清楚患病的原因，这种疾病跟饮酒、肥胖、营养不良、药物等有关，找出病因采取措施。调整平时的饮食结构，增加运动量，长期坚持脂肪肝能好转。
脂肪肝初期是可以治疗的，平时在饮食上多注意的，要以低脂，低胆固醇饮食为主，要清淡饮食。只是适量的体育锻炼就可以了，也不要过重的锻炼。同时还是要控制体重的。尽量避免服用药物，过多的药物反而会造成肝脏损害。因为任何药物都要通过肝脏代谢。都会或多或少加重肝脏损害。
每个人的病情是不一样的，再加上治疗的方法也是不一样，需要多久治疗主要还的看每个人的病情情况了，脂肪肝的病人首先要调整饮食结构，尽量低脂饮食，不要吃高脂肪高热量的食物，多吃蔬菜，另外要坚持锻炼。按时吃药。
脂肪肝初期可以通过多锻炼身体，避免高脂肪饮食，高糖，高热量饮食，多吃蔬菜，水果，多喝水，同时积极地口服降脂降血脂的药物治疗，这样才可以让脂肪肝得到很好的治疗效果的。
脂肪肝初期较易出现食欲减退、乏力的临床症状所以当出现食欲不振、乏力、厌油、腹胀等症状时在排除感冒、胃炎以及其他诱发因素的情况应考虑患有脂肪肝的可能建议复查B超以明确诊断，恶心、呕吐、厌油腻：恶心、呕吐、厌油腻是脂肪肝较常见的早期症状且恶心常为呕吐的前驱症状。
