1型糖尿病和饮食应注意以下方面：
1.少吃鸡蛋。医学研究表明，蛋白质可以影响肾脏血流动力学的变化，摄入高蛋白可以降低肾功能。1型糖尿病患者建议每天摄入10%~20%的蛋白质。
2.限制胆固醇的摄入。动物脂肪和内脏胆固醇高，一般要少吃。
3.均衡的饮食。事实上，1型糖尿病患者可以吃任何东西。关键是吃什么，吃多少。单一食品不能满足人体多种营养素的需求，必须通过多种食物均衡饮食。均衡饮食的原则：杂粮配面粉饭，肉和蔬菜配，不挑食，不挑食。好吧，不要吃得太多，坏的不要吃得太少。
4.用植物油烹饪，不要使用动物油。植物油主要有红花油、玉米油、大豆油、葵花籽油等。
糖尿病确诊后，最重要的是鉴别是1型糖尿病还是二型糖尿病，但两者不好鉴别，可以从以下几个方面进行鉴别：
1、Ⅰ型糖尿病常见于儿童，甚至幼儿。
2、Ⅰ型糖尿病患者更瘦，发病更急。多尿、多饮、多食、消瘦的症状更明显。
3、很多Ⅰ型糖尿病患者往往是因为酮症酸中毒才发现糖尿病的，即Ⅰ型糖尿病患者会因为不明原因出现酮症酸中毒。在Ⅰ型糖尿病发病初期，大多数患者可检测到糖尿病相关抗体，如谷氨酸脱羧酶抗体、胰岛细胞抗体、胰岛素抗体、锌转运蛋白8抗体等。
4、Ⅰ型糖尿病的胰岛功能往往表现为胰岛素缺乏严重。
I型糖尿病定义如下：
1型糖尿病，原名胰岛素依赖型糖尿病，是一种以绝对胰岛素缺乏引起的高血糖为特征的代谢紊乱综合征。该疾病主要由免疫介导的胰腺细胞破坏引起。在一些患者中，可能没有胰腺细胞自身免疫破坏的证据；这被称为特发性1型糖尿病。应该定期检查健康，并有良好的日常习惯。保持体重在正常范围内，饮食规律，不吃垃圾食品，不抽烟不喝酒。
1型糖尿病可以治疗，但不能治愈。
无论是1型糖尿病还是二型糖尿病，目前的医学方法都无法治愈，需要终身监测和治疗，但都是可以预防和控制的。当肯定是糖尿病时，可以通过生活方式干预、药物使用等手段控制血糖，使血糖水平在设定的目标值内，可以像正常人一样生活和工作，不用太担心。血糖控制不好，会出现并发症，影响生活质量。对于糖尿病患者来说，该病是终身性疾病，需要长期的饮食、运动和药物控制，使血糖控制在合理的范围内，既不会出现严重的低血糖，也不会出现严重的并发症。'
一型糖尿病有一定的遗传倾向，但遗传率不高，一型糖尿病有明显的家族聚集性，如果父母有糖尿病，那么孩子患一型糖尿病的几率比其他的孩子大。但是也不是说孩子一定就会得1型糖尿病，只要注意预防，生活健康，孩子还是可以不得1型糖尿病的。
1型糖尿病治不好。
1型糖尿病是由于遗传因素和环境因素导致免疫系统破坏了胰腺的β细胞，或由于其余因素导致胰岛功能完全受损。人体绝对缺乏胰岛素，会引起高血糖、血脂异常，甚至蛋白质代谢紊乱，可引起各种急慢性并发症，影响生活质量，甚至危及生命。1型糖尿病常发生在儿童和青少年之间，起病急，血糖高，患者比较消瘦。测定胰岛功能有助于分型诊断。1型糖尿病无法治愈，没有办法完全恢复胰岛功能。但通过服用胰岛素、注意饮食、适当运动和自我监测血糖可以使1型糖尿病长期稳定控制，并且预防1型糖尿病的各种急慢性并发症，保证1型糖尿病患者的生活质量，其寿命与健康人相同。