肝硬化饮食应注意以低脂饮食为主，不要吃辛辣、刺激、寒冷和油腻的食物。这些食物容易引起呛咳和呕吐。同时伴有食管静脉曲张和胃静脉曲张。粗糙的食物容易引起呕吐或直接导致食物擦伤，导致静脉破裂和大出血。如果是肝硬化早期，这也需要用一些药物，主要是用一些护肝的药。还需要配合，生活上注意，在平时生活上也要注意多喝水，多吃青菜和水果，不要吃生冷辛辣的食物，低脂低钠饮食，多做一些户外活动，放松心情，规律睡眠，尽量不要熬夜。
肝硬化在饮食上，注意不要暴饮暴食，少吃油腻、辛辣刺激性的食物，绝对不能饮酒，可以适当多吃些优质的蛋白质的食物补充肝脏的能量，如奶制品、蛋类，以及海鲜类、鱼肉类的东西，少吃牛、羊肉，不容易消化。另外，可以适当补充些含糖分比较高的食物，这样有利于肝脏的恢复，一定不要吃比较硬的食物，不容易消化，会加重消化功能的紊乱。
一般情况下，肝硬化病人要在日常生活中要严格的限制吸烟和饮酒，同时要尽量减少吸烟和喝酒的机会。平时要少吃油腻的食物，避免食用油炸、烧烤等食物，还要避免食用花生、核桃等粗糙坚硬的食物，避免引起食管内的大出血。平时要多注意多休息，不要过于疲劳，同时也会导致病人的身体不适，从而对身体的健康产生一定的负面作用，建议肝硬化患者及时去医院进行治疗，以免对身体造成不良影响。
肝硬化病人增加热量的主食应包括软饭、面条、药粥。应食用高蛋白类的食物，例如鱼、虾、瘦肉等，要避免食用带刺、带骨以及芹菜、韭菜、豆芽等含粗纤维的食物，更不能进食硬或脆的干果类食品（瓜子、核桃、花生等），还要注意不要吃年糕、元宵等虽软但不易磨碎的食物。
肝硬化病人饮食要注意以下几点，具体分析如下：
对于肝硬化患者来说，第一是优质蛋白饮食，主要有动物蛋白、鸡蛋、牛奶、海产品等。第二种是维生素含量高的食物，即蔬菜和水果。第三、低脂饮食，要注意控制脂肪的摄入量。第四、肝硬化患者食道静脉曲张的情况下，可以选择软食、半流食和流食，尽量不要吃粗粮。第五，低盐饮食，高盐饮食会导致钠和水的蓄积，从而导致肝硬化患者出现腹水。
