一般来说，胎儿的大脑发育其实各个时期都比较关键。
脑细胞的形成一般在怀孕前2个月，怀孕20周时，胎儿脑细胞迅速增殖，胎儿的听觉，嗅觉等神经系统也开始发育。此时，可以通过听一些舒缓的音乐，和孩子交流等方式适量地刺激胎儿，促进大脑发育。孕妈妈要注意保持预约的心情，早睡早起，避免熬夜，不要有过大的精神压力，保持平和的心态，适量吃新鲜的蔬菜水果，并清淡饮食，这样才有利于宝宝的正常发育。
孕期吃鲫鱼、苹果等对胎儿大脑发育好。
正常情况下，胎儿在孕早期和孕中晚期都是其大脑发育的重要时期，而孕妇就需要多食用一些富含健脑益智成分的食物，比如鲫鱼、苹果等富含锌和DHA的食物，能够起到增强大脑记忆力的作用。还可以吃鸡蛋等蛋类也富含卵磷脂和多种氨基酸的食物。
另外，孕妇还可以多吃含有丰富维生素b的食物，可以有效改善孕妇的睡眠问题。
有一种营养元素叫DHA，对胎儿脑部发育有好处。
DHA俗称脑黄金，是大脑神经传导细胞的重要组成成分，还能优化胎儿大脑锥体细胞磷脂的成分，在胎儿的智力发育过程中起到了重要的作用。日常所食用的很多食物中富含DHA，可食用黄花鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鳝鱼、花生、芝麻、核桃等来补充DHA。在前三个月的时候可以每天补充叶酸，吃核桃也可以促进大脑发育。孕晚期孕妇，吃些富含微量元素的食物对胎儿好，如鱼、虾、螃蟹等海产品，这些高蛋白质食物，可以促进胎儿脑细胞发育。
建议孕期每天膳食中要有丰富的新鲜蔬菜和水果，荤素合理搭配，少吃多餐，忌食辛辣冷凉食物，少吃高糖食物，保证睡眠质量。
从人脑重量的发展来看，出生第一年增长最快，在人体的各部分发育中，大脑发展最快，虽然在出生时，脑发育尚未成熟，但在外界刺激的不断作用下，两年后基本上完成它的生长过程。
在孕早期的前三个月，是胎儿大脑发育的特殊时期，孕妇在前三个月适量充叶酸，预防胎儿神经管出现畸形。另外，在日常饮食中，可以适量食用一些坚果，因为坚果里面含有的不饱和脂肪酸能够很好地促进胎儿脑细胞发育。另外，可以补充一些DHA，或者食用富含DHA食物，都可以让胎儿的脑部发育得更好。
核桃可以提高孩子的智力，另外鱼肉蛋白也比较好吸收，能够给大脑补充能量。大部分食物对大脑都有好处，常见的还有山药、荔枝、枸杞、大枣、苹果、豆浆等。好的东西并不是多多益善，适当进补，吃多了反而会给身体带来相反的作用，最主要的还是营养搭配合理、均衡。