脑出血后康复饮食菜谱是富含膳食纤维、补钙的食物。
脑出血的患者在康复期应当多吃富含膳食纤维的食物，如青菜、胡萝卜、芹菜、玉米、苹果、柑橘等，可以促进肠道蠕动，帮助肠内毒素的排出，从而预防便秘的形成。此外，还可以适当补充豆腐、牛奶等帮助补钙的食物，能够促进生长发育。
日常生活中，患者需要遵医嘱使用肝素、维生素K等药物进行治疗，从而帮助缓解患者出现的症状。
脑出血患者出院后恢复进食，应注意先以清淡，软质饮食逐渐过渡，因为主要还是以卧床休息为主，所以可以考虑少吃多餐，尽量选择优质低蛋白饮食，如鸡肉、鱼、牛肉等，少食用植物蛋白，如豆、粗粮，不食用油炸食物，限制高胆固醇食物如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼籽、猪蹄、肉皮、鸡皮等的摄入，适当增加蔬菜，可以预防出现便秘等，如果有高血压要规则服药控制，控制血压在正常范围，注意多休息，避免受凉感冒。
一般来说，烟雾病脑出血康复情况，需根据具体情况进行判断，具体如下：
通常情况下，烟雾病脑出血的患者可能会出现肢体乏力、永久性瘫痪等症状。但如果烟雾病脑出血的患者积极进行康复训练，配合治疗，通常能够康复，恢复至正常水平，对日常生活不造成影响。
在日常生活中，建议患者注意控制高血压，降压不要过快，保持舒畅的心情，适度运动。
脑出血患者康复后并没有固定的出血高发期，如果基础疾病如高血压病控制不好随时可能复发，出血后不再复发的也大有人在。日常要养成良好的生活作息和饮食习惯，不要熬夜，注意劳逸结合，避免出现过度劳累和情绪较大波动，平时多吃清淡易消化的食物，少吃辛辣刺激和高脂难以消化的食物，同时要进行一定量的有氧体育运动，不能吸烟喝酒，这样才能有好的身体。
脑出血是临床常见而病情有些严重的疾病，这种疾病出现后遗症的可能性是非常大的。比如肢体偏瘫，或者言语功能障碍，或者是精神意识功能障碍。对于脑出血后的治疗，在药物治疗的基础上，更需要做针灸推拿及现代康复训练治疗。具体的治疗措施，可以到康复科或者康复中心去了解。脑出血后遗症恢复起来是比较慢的，要有心理准备才行。
在日常生活中一定要注意多保养身体。不要有熬夜的习惯，要有规律的生活饮食习惯，可以多吃一些清淡的饮食，不能吃高脂肪，高热量，高胆固醇的食物，可以多吃一些新鲜的蔬菜水果。