各型肝炎的治疗原则：休息、营养为主，辅以适当药物，避免饮酒、过劳和损害肝脏药物。积极治疗原发病、保持情绪稳定、戒烟忌酒。注意休息和运动相结合，平时的饮食最好是以低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化的饮食为主。
慢性肝炎分为慢性乙型肝炎、慢性丙型肝炎等，所以慢性肝炎患者不能随便用药，要明确病因，明确肝炎的种类，合理选用相应的药物。药物的选用主要有保肝、抗纤维化、抗病毒去除病因、预防肝癌等。慢性肝炎的患者可以及时前往正规医院，在医生指导下使用吃保肝，抗纤维化，抗病毒的药物，比如甘草酸类制剂，水飞蓟素类制剂、五味子类制剂等。
慢性肝炎要多吃些木耳，胡萝卜，豆角，空心菜，包菜，蘑菇等。慢性肝炎是一种具有较强的传染性的疾病，慢性肝炎饮食无特殊要求，注意营养均衡，多食用新鲜蔬菜水果，尽量少食用油炸食品，禁烟禁酒，保持正常体重，保证睡眠时间，注意劳逸结合，心情平和。
对于慢性肝炎吃的药物要去检查后才知道，注意定期复查肝功能的，有没有肝功能受损的，慢性肝炎一般不需要特殊中药治疗的，因为慢性肝炎病毒不是复制期的，化验肝功能没事的那就先观察，对于其他原因的肝损伤，要去除以上的诱因，在对于原因不明的肝损伤的情况下，建议使用肝穿刺来取病理，明确肝损伤的原因。
慢性肝炎病人不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担，油炸，油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪写。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。
慢性肝炎患者平时要多吃新鲜的蔬菜，比如芹菜、油菜、西兰花、胡萝卜等。平时要多吃些新鲜的水果。另外，还要多吃点麦片，补充体力。慢性肝炎患者要避免食用辛辣刺激的食物，同时也要避免喝酒。慢性肝炎患者要及时到医院做进一步的检查，确定病因，给予合理的治疗。慢性肝炎可以吃一些猪血，鸡肝，猪肝，牛蹄筋。也可以适当饮用一些米汤、西瓜汁、果汁、蜂蜜水，能够加速毒物排泄，还可以增加蛋白质供给。