糖尿病饮食治疗目的如下：
1、为糖尿病患者提供符合生长发育需要的科学健康饮食，保持体重。如果糖尿病人肥胖，应减少热量摄入，控制体重在标准体重以下，提高胰岛素受体的敏感性，改善胰岛素抵抗，从而控制血糖。
2、纠正代谢紊乱，预防和治疗各种并发症。糖尿病患者常有代谢紊乱，可以根据具体情况在饮食上进行调整。如果血脂高，就要低脂饮食；如果有低蛋白血症，就要多摄入蛋白质。总之，血糖、血脂、蛋白质要达到或接近正常，避免高钠对心血管系统的危害，从而预防或延缓各种慢性并发症的发生和发展。
3、保护残存的胰岛功能。糖尿病患者存在不同程度的胰岛功能障碍。饮食的目的是让胰岛素B细胞得到休息，保留残余功能。
糖尿病饮食治疗原则如下：
1、控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。保持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者一定要减少热能的摄入，瘦人可以适当增加热能来增肥。
2、供给适量的碳水化合物。碳水化合物不要控制的太严格。糖应占总热能的60%左右，每日食物摄入量可为250g-300g，肥胖宜为150g-200g。谷物是日常生活中热能的主要来源，每50克大米或白面粉提供约38克碳水化合物。
3、提供充足的食物纤维。膳食纤维可以降低空腹血糖、餐后血糖，改善糖耐量。其机理可能是膳食纤维可以吸收水分，从而改变食物在胃肠道的传输时间。因此，糖尿病饮食中应增加膳食纤维的量。
糖尿病饮食治疗的原则如下：
1、控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。保持正常体重或略低于理想体重为宜，肥胖者一定要减少热能的摄入，瘦人可以适当增加热能来增肥。
2、补充适量的碳水化合物。目前提倡碳水化合物不要控制的太严格。糖应占总热能的60%左右，每日食物摄入量可为250g~300g，肥胖宜为150g~200g。谷物是日常生活中热能的主要来源，每50克大米或白面粉提供约38克碳水化合物。
3、提供充足的食物纤维。膳食纤维可以降低空腹血糖、餐后血糖，改善糖耐量。其机理可能是膳食纤维可以吸收水分，从而改变食物在胃肠道的传输时间。因此，糖尿病饮食中应增加膳食纤维的量。
糖尿病的饮食治疗原则如下。
第一、要根据身高、体重、体重指数和每天的工作量设定总热量。设定总热量后，要根据蛋白质、糖、脂肪的比例合理分配。例如碳水化合物占50%，蛋白质占30%~20%，脂肪约占20%。
第二、如果是肥胖，糖尿病治疗过程中一定要减肥。减肥过程中控制饮食习惯很重要，尤其是碳水化合物。碳水化合物必须调节，有助于控制血糖和恢复胰岛功能。因此，在糖尿病治疗过程中，肥胖患者的饮食主要控制碳水化合物。碳水化合物控制得好，体重就会逐渐减少。对于苗条的糖尿病患者，适当调整股票就足够了，不需要非常严格的控制。
糖尿病的治疗原则是控制总热量，少吃多餐，多吃高纤维食物，饮食要清淡。
糖尿病与遗传、环境、生活方式等因素有关。
1、如果是遗传因素引起的糖尿病很难根治，首先要严格控制饮食，少量多餐，主食定量，可以在医生、营养师的指导下吃大米，面粉等各种杂粮。
2、如果糖尿病是环境因素引起的，可能是病毒引起的，患者自身免疫能力较差，病毒会直接进入人体，损伤胰岛素细胞，可以多吃菜心、玉米、生菜、芹菜等高纤维食物，增强自身免疫能力。
3、如果是生活环境导致的糖尿病，可能是因为摄入了高卡路里的食物而导致的，随着体重的增加和缺乏体育锻炼，胰岛素抵抗就会加重。平时饮食方面要注意清淡，不要吃辛辣刺激性的食物，多吃苹果、香蕉等。平时要多做运动，比如慢跑、做早操等。
日常生活中要注意饮食和适当的运动。
糖尿病病人的饮食原则是控制主要食物的摄入量。
主食是主要的碳水化合物，也是升糖的主要成分，因此，糖尿病患者要严格控制每日主食的摄入量，一餐主食的摄入量在二两左右，主食的总量在五到六两之间。
另外，主食最好是大米、馒头、窝头等、面条、馄饨等，这些主食都是软烂的，在胃里呆的时间比较少，很容易导致餐后血糖上升。糖尿病的人还应该多吃一些蔬菜、水果。