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发表时间：2007-08-22
截止时间：1970-01-01

食品中的金黄色葡萄球菌高温杀菌需要多高温度

食品安全

性别：女　　年龄：22　　病史：无

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专业回复区

医生：天花粉医生

等级：健康智慧星

所在医院：个人网站诊室

你好，当金黄色葡萄球菌污染了牛奶和奶制品、肉、蛋等，在温度条件适宜时，经8-10小时即可产生肠毒素。肠毒素可耐受100°C煮沸30分钟而不被破坏。

来自个人网站诊室的回复

2007-08-22 14:54:56　采纳为答案 | 继续提问 | 投诉

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