医生您好! 我有生吃胡萝卜习惯,但不知道是哪种吃法营养更高,是生吃还是煮熟后吃?
生吃普通维生素可能要多点。但是红萝卜主要是胡萝卜素,这个需要油脂才能很好吸收,所以生吃如果是为了补充胡萝卜素。那就不好。使用需要与油脂一同煮熟。