健康饮食和疾病有着密不可分的联系。合理、均衡营养的饮食能够保证人体正常的成长发育，维持正常生理功能，维护机体组织的功能和免疫系统功能。如果饮食习惯不恰当、营养不良则会导致营养失衡，人体不能维持正常的生理功能，还有可能因此引发多种疾病。在人患病的时候，均衡、充足的营养能够促进患者恢复健康。所以，饮食营养相关知识非常重要，科学、合理的饮食习惯应应用于该被广泛应用于健康人和患者。   人类维持生命和生长发育需要的能量主要来自糖、脂肪和蛋白质。人类必需的营养物质包括糖、脂肪、蛋白质、矿物质和微量元素、维生素和水。   在日常生活中，每天应该摄取均衡的营养。所以了解食物中所含营养的成分是必要的。蛋白质主要来源是肉、蛋、乳和豆类；脂肪的主要来源是动物性食品、食用油和坚果；糖类来自谷类和根茎食品以及各种食糖；矿物质中，钙主要来自奶和奶制品、海带、小虾米、芝麻酱、豆类、绿色蔬菜等；磷元素广泛的存在于动植物食品中，含铁高的食物有动物肝脏、动物全血、肉蛋类、豆类和绿色蔬菜，含锌高的食物主要有动物食品、海产品、奶、蛋类、坚果等；脂溶性维生素主要在动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋黄、坚果类、谷类、绿色蔬菜等，水溶性维生素包含在肉食、蛋类、奶制品、豆类、花生、鱼肉、发酵制品中。   疾病和创伤科引起人体代谢改变，大量的消耗热量，如果及时补充营养，能够提高人体的免疫力，增强患者抵抗力，促进创伤组织和机体修复。   综上所述，无论是健康人还是患者都应保证营养合理地摄入，食物多种多样，荤素搭配合理，食盐限量，不要吃太多甜食，节制饮食，三餐合理。